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2009年3月11日 (水)

ブーランジュリー・オーヴェルニュ

葛飾区立石6-5-7   TEL 03-3691-5102

南葛飾高校のすぐ近くにあるこのお店、パリのエスプリを感じさせるパン屋さんですbread
店構えもパリの下町にありそうな雰囲気をかもし出しています。オーナーの井上さんは
このお店を開く前は、なんと格闘家を目指していたそうですよ!そんな1本筋が通った
オーナーが作るパンは、とことんこだわって作られています。ミキサー、オーブンは
ハードなパンを作るのに最適な、ヨーロッパの物を使っているとのこと。
井上さんご自慢のパンは、「ル・マタン」と言う白いフワフワのパン、そしてデニッシュ系
のクロワッサンや菓子パン。「ル・マタン」は1日3回作っていますが、すぐに売り切れて
しまうそうです。今年の10月には、なんとドイツで行われる「イバカップ」と言うパンと
お菓子の世界大会に日本代表として、井上さんが出場されるんですflair
ぜひとも頑張ってほしいですよね!ホームページもありますので、皆さん見てみて
くださーいsign03(まりこ)

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